福建省疾控中心理化檢驗研究室今年9~10月間參加了英國食品與環境研究院（FERA）組織的FAPAS2662國際能力驗證活動，檢測植物油中的氯丙醇酯和縮水甘油酯（GE），全球92家機構參加了該活動。

        3-氯丙醇酯、縮水甘油酯、2-氯丙醇酯通過率（Z≤2.0）分別為97%、90%、90%，3項結果均合格的機構僅占51%；3項結果Z＜1.0的機構僅占25%，中心3項指標位列前其中，均為優秀（Z＜1.0，Z值越小，表明越靠近真實值），這表明我中心氯丙醇酯和縮水甘油酯檢測能力繼續保持國際先進水平。

圖1  92家實驗室在植物油3-氯丙醇酯結果上的排位

（紅色箭頭處為福建省疾控中心結果，實驗室編號29）

福建省疾控中心一直以來十分重視食品安全工作，傅武勝教授領導的研究團隊長期專注于食品安全檢測與污染物物評估研究，自2010年開展氯丙醇酯的研究，主持了相關國家標準的研制，開發了3個國家監測工作手冊方法，為我國氯丙醇酯和縮水甘油酯（GE）風險監測工作作出了重要貢獻。

        2020年8月開始，隨著香港奶粉氯丙醇和縮水甘油事件的出現，尋常百姓、消費者也開始關注此類污染物對健康的影響。為此，傅武勝教授為學術交流和食品安全科普也投入了較多精力，10月以來受邀在分析百科測試網、2020AOAC中國食品安全技術與標準研討會和第十四屆中國國際食品安全與質量控制會議（CIFSQ）和第十三屆中國國際食品安全技術論壇（CBIFS）上，與國內外專家同行分享經驗，介紹了分析檢測方面的挑戰與對策，并與雀巢公司Mathieu Dubois博士和德國（SGS）公司Jan Kuhlmann博士舉行網上圓桌討論會，介紹了中國方案，還對于限量標準、分析方法和樣品前處理等方面進行深入的探討與交流。

福建省疾病預防控制中心衛生檢驗所

2020年11月30日 

    文章轉載自：http://www.fjcdc.com.cn/m/show?ctlgid=338433&Id=17842